天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院及專業(yè)介紹

　　學(xué)院介紹

　　食品工程與生物技術(shù)學(xué)院，創(chuàng)建于1958年。現(xiàn)有輕工技術(shù)與工程博士后科研流動(dòng)站、輕工技術(shù)與工程一級學(xué)科博士點(diǎn)，食品科學(xué)、制糖工程、生物技術(shù)與食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等四個(gè)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、糧油、油脂及植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程等六個(gè)碩士點(diǎn)，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全和生物技術(shù)等三個(gè)本科專業(yè)。

　　學(xué)院現(xiàn)有在校博士、碩士研究生300余名，本科生700余名，碩士生導(dǎo)師24人；其中博士生導(dǎo)師10人，享受國務(wù)院特貼專家3人，國家“新世紀(jì)百千萬人才工程”專家1人，教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才”2人，天津市人民政府授銜專家1人，天津市特聘教授2人，“海河學(xué)者”特聘教授4人；教師中50%具有博士學(xué)位，其中海外歸國博士13人，80%具有碩士以上學(xué)位。

　　學(xué)院堅(jiān)持以學(xué)生為中心，采用現(xiàn)代教育技術(shù)手段，加強(qiáng)質(zhì)量管理，拓寬工程專業(yè)口徑，培養(yǎng)知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的技術(shù)人才。一批德高望重、知識(shí)淵博的教授親上講臺(tái)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)風(fēng)尚成為學(xué)生的楷模。一大批留學(xué)歸國的博士、博士后、高級訪問學(xué)者，可以傳授本領(lǐng)域和國外多所大學(xué)科研教學(xué)上的最新進(jìn)展。并且，通過互派教授，定期進(jìn)行講學(xué)和學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)了學(xué)術(shù)的國際化交流。

　　學(xué)院設(shè)有“天津市食品營養(yǎng)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“天津市食品加工工程中心”、“食品專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心”等多個(gè)設(shè)備先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)中心及實(shí)驗(yàn)室。“十五”期間，“食品科學(xué)”學(xué)科被評為天津市“重中之重”建設(shè)學(xué)科。近年來，學(xué)院主持完成國家發(fā)改委、國家科技部、國家自然科學(xué)基金、教育部等多項(xiàng)國家及省部級項(xiàng)目，取得50多項(xiàng)國家級教學(xué)和科研成果，部分成果達(dá)到國際先進(jìn)或國內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　21世紀(jì)是生物科學(xué)獨(dú)占鰲頭的時(shí)代，是食品科學(xué)與技術(shù)大發(fā)展的重要?dú)v史時(shí)期，科技要發(fā)展，教育要先行，學(xué)院全體師生正以飽滿的熱情，昂揚(yáng)的斗志、出色的工作，迎接新的挑戰(zhàn)！

　　招生咨詢電話：022-60601377、60601375

　　專業(yè)介紹

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)

　　FoodScienceandEngineering

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，獲得工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究和技術(shù)開發(fā)方法的訓(xùn)練，具備掌握食品科學(xué)前沿理論和高新技術(shù)的能力，培養(yǎng)在本領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、品質(zhì)保證、生產(chǎn)管理和市場營銷的高級工程技術(shù)人才。

　　學(xué)制：四年

　　學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

　　主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品技術(shù)原理、食品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、功能食品原理

　　就業(yè)前景：畢業(yè)生可在食品加工與制造、食品機(jī)械與設(shè)備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業(yè)，以及相關(guān)的研究所、設(shè)計(jì)院、大專院校和以食品制造為對象的經(jīng)濟(jì)管理、公共衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、商品檢驗(yàn)和貿(mào)易等部門工作。修讀本專業(yè)的學(xué)生可進(jìn)一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。

　　生物技術(shù)專業(yè)

　　Biotechnology

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的生命科學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)，系統(tǒng)地掌握生物化學(xué)及分子生物學(xué)的理論知識(shí)和基本操作技能，具有較高的科學(xué)素養(yǎng)和道德水平，有一定的從事現(xiàn)代生物技術(shù)科學(xué)研究和應(yīng)用開發(fā)的能力，有一定的企業(yè)管理知識(shí)和能力，能夠在相關(guān)企業(yè)、科研院所和事業(yè)單位從事教學(xué)、科研、技術(shù)開發(fā)和管理工作的高級專門人才。

　　學(xué)制：四年

　　學(xué)位：理學(xué)學(xué)士

　　主要課程：普通生物學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、生理學(xué)、免疫學(xué)、基因工程原理、細(xì)胞工程、酶工程、生物工藝學(xué)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)、分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)等

　　就業(yè)前景：畢業(yè)生可以在科研單位或高等院校從事與生物有關(guān)的教學(xué)和科研工作，也可以在食品、制藥、飼料、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫等行業(yè)從事技術(shù)或管理工作。修讀本專業(yè)的學(xué)生可進(jìn)一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)

　　FoodQualityandSafety

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品質(zhì)量控制等諸多領(lǐng)域基本知識(shí)和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。

　　學(xué)制：四年

　　學(xué)位：理學(xué)學(xué)士

　　主要課程：普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)（人體生理、生化與病理生理）、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品企業(yè)管理等

　　就業(yè)前景：畢業(yè)后可到食品企業(yè)、政府管理部門、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、環(huán)境保護(hù)、內(nèi)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、旅游等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從事食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量與安全的管理、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、研究、開發(fā)和教學(xué)等工作。修讀本專業(yè)的學(xué)生可進(jìn)一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。