山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院食品加工技術(shù)（含果蔬貯藏與加工技術(shù)方向）專業(yè)介紹

　　食品加工技術(shù)（含果蔬貯藏與加工技術(shù)方向）

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)熟悉各種果蔬貯藏、加工工藝和操作規(guī)程，掌握果蔬保鮮、加工、質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)以及食品安全質(zhì)量要求，精通果蔬貯藏加工的技術(shù)操作、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品包裝、管理、銷售等多方向發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。

　　主要課程：電工基礎(chǔ)、機(jī)械制圖、計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、食品工程原理、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、冷庫(kù)與冷藏技術(shù)、飲料工藝、果蔬貯藏與加工工藝、發(fā)酵食品工藝、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品包裝技術(shù)、食品分析與檢驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工程原理課程設(shè)計(jì)、食品分析綜合實(shí)驗(yàn)等。

　　就業(yè)方向：果蔬貯藏加工企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售等技術(shù)崗位以及管理崗位。