湘潭大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
2009-06-08 15:04:27湘潭大學(xué)
食品科學(xué)與工程專業(yè)
培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí),能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、食品營銷等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程技術(shù)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品貯藏保鮮、農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)、食品工程設(shè)計(jì)、食品資源開發(fā)利用、產(chǎn)品質(zhì)量管理等方面的基本能力。
