福州黎明職業(yè)技術學院旅游系專業(yè)介紹

　　旅游系

　　旅游管理（文理兼招）

　　培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游管理的基礎知識和實踐技能，掌握酒店、旅行社、旅游景區(qū)（景點）的管理知識，熟悉旅游行業(yè)經(jīng)營管理的政策和法律法規(guī)，受到旅游經(jīng)營管理方面的基本訓練，具有分析和解決問題的基本能力，勝任旅游、酒店行業(yè)管理和服務工作的高素質技能型專門人才。畢業(yè)后可到各級旅游行政管理部門、旅游公司、酒店、旅行社、旅游景區(qū)/景點等單位從事導游、外聯(lián)、經(jīng)營、管理、服務接待等工作。

　　烹飪工藝與營養(yǎng)（文理兼招）

　　該專業(yè)是我省高職院校首辦。培養(yǎng)具有現(xiàn)代烹飪技能、餐飲文化和餐飲管理基礎知識，掌握中餐烹飪工藝與菜點制作、西餐工藝與西式烘焙等技能和基本廚房管理能力，熟悉餐飲企業(yè)運作方式和工藝流程，具有營養(yǎng)學、食品科學知識和科學營養(yǎng)配餐能力的高素質技能型專門人才。畢業(yè)后可到國內(nèi)外餐飲企事業(yè)單位、醫(yī)療、保健、體育運動等單位從事烹飪、營養(yǎng)保健等相關工作。我院是福建省第一家設置大專層次烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的院校。