福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系專業(yè)介紹

　　旅游系

　　旅游管理（文理兼招）

　　培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游管理的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐技能，掌握酒店、旅行社、旅游景區(qū)（景點(diǎn)）的管理知識(shí)，熟悉旅游行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的政策和法律法規(guī)，受到旅游經(jīng)營(yíng)管理方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決問題的基本能力，勝任旅游、酒店行業(yè)管理和服務(wù)工作的高素質(zhì)技能型專門人才。畢業(yè)后可到各級(jí)旅游行政管理部門、旅游公司、酒店、旅行社、旅游景區(qū)/景點(diǎn)等單位從事導(dǎo)游、外聯(lián)、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)接待等工作。

　　烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（文理兼招）

　　該專業(yè)是我省高職院校首辦。培養(yǎng)具有現(xiàn)代烹飪技能、餐飲文化和餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)，掌握中餐烹飪工藝與菜點(diǎn)制作、西餐工藝與西式烘焙等技能和基本廚房管理能力，熟悉餐飲企業(yè)運(yùn)作方式和工藝流程，具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)知識(shí)和科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐能力的高素質(zhì)技能型專門人才。畢業(yè)后可到國(guó)內(nèi)外餐飲企事業(yè)單位、醫(yī)療、保健、體育運(yùn)動(dòng)等單位從事烹飪、營(yíng)養(yǎng)保健等相關(guān)工作。我院是福建省第一家設(shè)置大專層次烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的院校。