談人體必需的礦質元素——Fe
來源：高考網(wǎng)整理 2009-08-02 15:24:49
[標簽：人體]
鐵是地殼含量居第四位的元素。大約在6000年前，我們的祖先使從隕石中認識了鐵，在人類歷史上青銅器之后就進入了鐵器時代，利用鐵制造了各種生產和生活工具。早于17世紀就發(fā)現(xiàn)在人體和各種動植物中均有鐵的存在，但含量并不高，并逐漸認識到它與健康和疾病有關，當體內鐵的含量和分布異常時，就會影響正常的生理功能。因此，鐵的代謝水平已經成為衡量人體健康狀況的重要標志。
一、鐵在體內的存在形式
不同年齡和性別的人體內含鐵量不同，到成年時才處于穩(wěn)定狀態(tài)。鐵約占體重的0.0057％，大約為4g。女性較男性少，約為3g。鐵在體內可分為功能鐵和貯存鐵。
功能鐵占全身總鐵量的80％以上，貯存鐵不足20％。功能鐵包括：（1）存在于紅血球（血紅蛋白）和肌肉中（肌紅蛋白）的鐵，
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