考生夏季消暑食譜
2009-08-27 00:09:32高考網(wǎng)
夏季，正是西瓜上市的旺季。用西瓜制成可口的西瓜冷食，可利于考生消暑。
�。�1）西瓜酪原料：西瓜、白糖、清水、瓊脂(洋粉)制作方法：將西瓜洗凈，瓜瓤取出去籽，切成小丁。瓊脂用清水泡發(fā)，洗凈，倒入鍋內(nèi)加適量清水，小火熬化，然后，加入西瓜丁、白糖，煮沸后倒入容器，冷卻后放入冰箱，吃時(shí)用小刀切成塊即可。
（2）西瓜凍原料：西瓜、白糖、瓊脂、各種水果適量制作方法：西瓜取汁，用少許瓜瓤。瓊脂用清水泡發(fā)，洗凈。將匯好的瓊脂、瓜汁、瓜瓤，加入白糖，混合均勻，放在小火上慢慢加熱，至瓊脂溶化，再加入其他喜歡吃的水果(水果食品)丁，如鮮桃、菠蘿、葡萄(葡萄食品)、蘋果(蘋果食品)、梨等，冷卻后倒入容器或瓜殼中，放入冰箱，待其凝因后即可食用
