高二生物課件：生物工程藥物和疫苗
來源：高考網(wǎng) 2009-11-19 13:46:47
1．酶在生物體內(nèi)的含量一低，工業(yè)生產(chǎn)所用的酶是如何獲得的?
酶在生物界普遍存在，因而可以從動(dòng)物、植物、微生物等各種原料中提取酶，如從動(dòng)物胰臟中可以提取胰蛋白酶、淀粉酶、核糖核酸酶，從木瓜中提取木瓜蛋白酶，從菠蘿皮中提取菠蘿蛋白酶。但動(dòng)物、植物的來源總是有限的，不能適應(yīng)生產(chǎn)上大量用酶的需要，所以目前工業(yè)上大多采用微生發(fā)酵法來獲得大量的酶制劑。此法的優(yōu)點(diǎn)在于微生物人工培養(yǎng)不受氣候、地理等條件的限制，繁殖速度快，還可以根據(jù)需要選育菌種來提高產(chǎn)酶率。
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