浙江農(nóng)林大學(xué)兩道平價(jià)菜20年不漲價(jià)

　　浙江農(nóng)林大學(xué)1998級(jí)校友周先生日前回到母校，驚奇地發(fā)現(xiàn)他讀書(shū)時(shí)常吃的豆芽和粉絲，現(xiàn)在竟然還是5毛錢(qián)一份。他說(shuō)：“當(dāng)時(shí)我家里比較貧困，為了節(jié)約生活費(fèi)，一頓飯只打一份豆芽或者粉絲，菜里面還有不少肉絲肉末，分量也比較足。沒(méi)想到這么多年過(guò)去了，這兩道菜的價(jià)格竟然一點(diǎn)也沒(méi)變。”

　　“這20年時(shí)間里，物價(jià)不知漲了多少倍，但是這兩道菜卻一直保持5毛錢(qián)一份的價(jià)格，這樣的平價(jià)菜溫暖了很多同學(xué)。”浙江農(nóng)林大學(xué)后勤集團(tuán)公司飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人駱英俊說(shuō)，曾經(jīng)有不少畢業(yè)生回校時(shí)說(shuō)，當(dāng)時(shí)正是靠這兩道“愛(ài)心菜”渡過(guò)了他們最艱難的時(shí)光。

　　作為主管師生飲食工作的負(fù)責(zé)人，駱英俊一直關(guān)注這兩道菜的銷(xiāo)售情況：兩道平價(jià)菜，在學(xué)校三個(gè)食堂每天都有，是最受學(xué)生歡迎的菜品之一，每天要賣(mài)出2000多份。駱英俊算了筆賬：“按照目前的豆芽、粉絲價(jià)格，加上各種調(diào)料，起碼在8毛錢(qián)以上，如果再計(jì)上加工等成本，兩種菜肴只有各賣(mài)到1元才能保本。按0.5元賣(mài)給同學(xué)，是賣(mài)得越多賠得越多。”

　　浙江農(nóng)林大學(xué)后勤集團(tuán)公司黨總支書(shū)記錢(qián)杭園說(shuō)：“食堂的平價(jià)菜是賠本賣(mài)的，但社會(huì)效益是顯著的，不僅贏(yíng)得同學(xué)的信任，也為學(xué)校和諧發(fā)展起到積極的助推作用。”據(jù)介紹，由于專(zhuān)業(yè)特色和學(xué)生來(lái)源構(gòu)成等原因，浙江農(nóng)林大學(xué)的貧困生比例一直較高，為了幫助貧困生解決吃飯問(wèn)題，該校食堂堅(jiān)持推出平價(jià)菜。此外，后勤食堂還堅(jiān)持為同學(xué)免費(fèi)提供紫菜湯、番茄蛋花湯等。不少貧困生靠著愛(ài)心菜和愛(ài)心湯順利完成學(xué)業(yè)。

　　“有了平價(jià)菜和免費(fèi)湯，即使經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生，也基本保證能夠吃飽。”駱英俊說(shuō)，食堂會(huì)提前一周公布制作各類(lèi)菜所需原材料的價(jià)格、每款菜的定價(jià)等，方便學(xué)生監(jiān)督，后勤公司也會(huì)根據(jù)學(xué)生的反饋意見(jiàn)，及時(shí)進(jìn)行合理調(diào)整。

　　一邊是物價(jià)上升的總體趨勢(shì)，一邊是學(xué)生喜愛(ài)的“平民菜”，如何實(shí)現(xiàn)兩者平衡？該校后勤管理部門(mén)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校保持菜價(jià)穩(wěn)定有個(gè)秘訣，就是實(shí)施“農(nóng)校對(duì)接”計(jì)劃。比如，與江蘇宿遷農(nóng)墾米業(yè)有限公司合作，由對(duì)方直供大米，不僅保證農(nóng)校對(duì)接產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比，而且確保師生吃上安全、新鮮的大米，堅(jiān)決杜絕陳化糧進(jìn)食堂。

　　目前，浙江農(nóng)林大學(xué)已成功對(duì)接3大類(lèi)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全封閉運(yùn)行、全過(guò)程監(jiān)督，統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一倉(cāng)儲(chǔ)管理、統(tǒng)一配送，減少了流通環(huán)節(jié)，降低了流通成本，保證了食品衛(wèi)生安全。