工學(xué)學(xué)科（基本專業(yè)十三）：乳品工程專業(yè)介紹

　　工學(xué)學(xué)科（基本專業(yè)十三）：食品科學(xué)與工程類

　　食品科學(xué)與工程類：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、乳品工程、釀酒工程

　　【乳品工程】：

　　統(tǒng)計信息（數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止日期：2012年12月30日）

　　1、該專業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生規(guī)模：50人以下

　　2、該專業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生性別比例：男28%：女72%

　　3、該專業(yè)2012年全國高考招生文理科比例：理科100%

　　4、該專業(yè)近幾年全國就業(yè)率區(qū)間：未知

　　5、該專業(yè)全國報考碩士較集中的專業(yè)：食品科學(xué)、食品工程、農(nóng)業(yè)機械化工程、法律(非法學(xué))

　　主要課程食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機械設(shè)備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠設(shè)計、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、乳品分析等。

　　就業(yè)領(lǐng)域：乳品加工領(lǐng)域行政管理、技術(shù)管理；乳品相關(guān)的科研院所等。

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