高中生物必修1實(shí)驗(yàn)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)整理

　　一、檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)

　　材料選擇：提取液呈淺色或近無(wú)色

　　1、斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，溶液的顏色變化為：磚紅色(沉淀)。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖。葡萄糖、麥芽糖、果糖是還原糖（等量混和，現(xiàn)配現(xiàn)用，加熱磚紅色）

　　2、雙縮脲試劑的成分是質(zhì)量濃度為0.1 g／mL的氫氧化鈉溶液（Ａ液）和質(zhì)量濃度為0.01 g／mL（Ｂ液）的硫酸銅溶液。蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（先Ａ后Ｂ，Ａ多Ｂ少，振蕩顯紫色）

　　3、蘇丹Ⅲ染液遇脂肪的顏色反應(yīng)為橘黃色，蘇丹Ⅳ染液遇脂肪的顏色反應(yīng)為紅色。

　�。ㄖ破�—染色—洗去浮色—蓋蓋玻片—觀察）

　　二、觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

　　實(shí)驗(yàn)原理:成熟的植物細(xì)胞有一大液泡。當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)（外因），細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大（內(nèi)因），當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離開(kāi)來(lái)，既發(fā)生了質(zhì)壁分離。當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，液泡逐漸變大，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來(lái)的狀態(tài)，既發(fā)生了質(zhì)壁分離復(fù)原。

　　材料用具 紫色的洋蔥鱗片葉；刀片，鑷子，滴管，載玻片，蓋玻片，吸水紙，顯微鏡；蔗糖的質(zhì)量濃度為0.3g/mL的溶液，清水。

　　方法步驟

　　1、制作洋蔥鱗片葉表皮的臨時(shí)裝片。

　　2、觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原現(xiàn)象（低倍鏡即可）

　�。�1）觀察洋蔥表皮細(xì)胞

　　（2）觀察洋蔥表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離（引流的方法）

　�。�3）觀察洋蔥表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離復(fù)原

　　三、探究影響酶活性的因素

　　溫度對(duì)酶活性的影響

　　1、實(shí)驗(yàn)原理：

　　酶的催化作用受溫度的影響很大，通常溫度每升高10℃，反應(yīng)速度加快一倍左右，最后反應(yīng)速度達(dá)到最大值。另一方面酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，溫度過(guò)高可引起蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致酶的失活。因此，反應(yīng)速度達(dá)到最大值以后，隨著溫度的升高，反應(yīng)速度反而逐漸下降，以至完全停止反應(yīng)。反應(yīng)速度達(dá)到最大值時(shí)的溫度稱(chēng)為某種酶作用的最適溫度。

　　2、方法步驟：

　　①、取3支試管，編號(hào)后各加入淀粉溶液2毫升。

　�、�、將第l、2號(hào)試管放入37℃恒溫水浴中保溫，第3號(hào)試管放入冰水中冷卻

　　③、5分鐘后，向第l號(hào)試管中加人煮沸5一15分鐘的稀釋唾液l毫升；向第2、3號(hào)試管加稀釋唾液各l毫升。搖勻，

　�、�、20分鐘后取出3支試管，各加碘化鉀-碘溶液2滴，混勻，比較各管溶液的顏色。判斷淀粉被唾液酶水解的程度，井說(shuō)明溫度對(duì)唾液酶活性的影響。

　　PH對(duì)酶活性的影響

　　1、實(shí)驗(yàn)原理

　　酶催化反應(yīng)需要適宜的PH值，過(guò)酸或過(guò)堿都能使酶變性失活

　　2、 實(shí)驗(yàn)步驟：①在1～5號(hào)試管中分別加入5％的過(guò)氧化氫液2mL。

　　②加完過(guò)氧化氫液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3．00mL，使各試管中反應(yīng)液的pH值依次穩(wěn)定在5．00．6．20．6．80.7．40．8．00。

　�、鄯謩e向1～5號(hào)試管中加入0．5％過(guò)氧化氫酶液1mL，然后進(jìn)行37℃恒溫水浴。

　�、芊磻�(yīng)過(guò)程中，觀察每個(gè)試管釋放氧氣的速度，記錄結(jié)果。

　　3、但是高于或低于最適PH時(shí)將出現(xiàn)不同程度的減慢

　　說(shuō)明酶的作用有一個(gè)最適PH值。

　　四、葉綠體中色素的提取和分離

　　實(shí)驗(yàn)原理：

　　葉綠體中的色素都能溶解于有機(jī)溶劑中，如：丙酮（無(wú)水乙醇）等。所以可以用丙酮提取葉綠體中的色素。

　　材料用具：

　　新鮮的綠色葉片（如菠菜葉片）；干燥的定性濾紙，燒杯（100mL），研缽，小玻璃漏斗，尼龍布，毛細(xì)吸管，剪刀，小試管，培養(yǎng)皿蓋，藥勺，量筒（10mL），天平；丙酮，層析液，二氧化硅，碳酸鈣。

　　方法步驟：

　　1、取綠色葉片中的色素：稱(chēng)量、剪碎、研磨（加二氧化硅？碳酸鈣？）、過(guò)濾

　　2、分離葉綠體中的色素

　�。�1）制備濾紙條：干燥、剪角、標(biāo)記線

　�。�2）畫(huà)濾液細(xì)線：細(xì)、直、干后重復(fù)２－３次

　　（3）分離色素：濾液細(xì)線不能沒(méi)入層析液

　　注意：不能讓濾液細(xì)線觸到層析液。用培養(yǎng)皿蓋蓋上燒杯。

　　五、探究酵母菌的呼吸方式

　　1、實(shí)驗(yàn)原理：

　　酵母菌是單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧的條件下都能生存，屬于間性厭氧菌

　　用具： 錐形瓶、葡萄糖、橡皮球、NaOH、石灰水

　　2、步驟：

　　1) 酵母菌培養(yǎng)液的配置(活化？)

　　2) 檢測(cè)co2的產(chǎn)生（用何物質(zhì)？）

　　3) 檢測(cè)酒精的產(chǎn)生（用何物質(zhì)？）

　　4) 實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析（依據(jù)是？）

　　酵母菌是兼性厭氧菌（如何設(shè)置有氧和無(wú)氧的條件？）

　　六、觀察植物細(xì)胞的有絲分裂

　　1、實(shí)驗(yàn)原理：

　　有絲分裂是真核生物進(jìn)行細(xì)胞分裂的主要方式。根據(jù)各個(gè)時(shí)期細(xì)胞內(nèi)染色體（或染色質(zhì)）的變化情況，識(shí)別該細(xì)胞處于有絲分裂的哪個(gè)時(shí)期。細(xì)胞核內(nèi)的染色質(zhì)（染色體）容易被堿性染料（如龍膽紫溶液）染成深色

　　2、材料用具洋蔥（可以用蒜、蔥、蠶豆代替）

　　顯微鏡，載玻片，蓋玻片，玻璃皿，剪刀，鑷子。氯化氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸，酒精的體積分?jǐn)?shù)為95%的溶液，龍膽紫（的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/mL的或0.02g/mL的溶液（或醋酸洋紅液）。

　　3、步驟

　　a解離：剪取根尖2—3mm（最好在每天的10—14點(diǎn)取根，因此時(shí)間是洋蔥根尖有絲分裂高峰期），立即放入盛有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的氯化氫溶液和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液的混合液（1：1）的玻璃皿中，在室溫下解離3—5min。

　　b漂洗：待根尖酥軟后，用鑷子取出，放入盛有清水的玻璃皿中漂洗約10min。

　　c染色：把洋蔥根尖放進(jìn)盛有質(zhì)量濃度為0.01g/mL或0.02g/mL的龍膽紫溶液（或醋酸洋紅液）的培養(yǎng)皿中，染色3—5min。

　　d制片：取一干凈載玻片，在中央滴一滴清水，將染色的根尖用鑷子取出，放入載玻片的水滴中，并且用鑷子尖把根尖弄碎，蓋上蓋玻片，在蓋玻片再加一載玻片。然后，用拇指輕輕地壓載玻片。取下后加上的載玻片，既制成裝片。

　　4洋蔥根尖有絲分裂的觀察

　　①、低倍鏡觀察把制成的洋蔥根尖裝片先放在低倍鏡下觀察，要求找到分生區(qū)的細(xì)胞，它的特點(diǎn)是：細(xì)胞呈正方形，排列緊密，有的細(xì)胞正處于分裂狀態(tài)。

　　②、高倍鏡觀察找到分生區(qū)的細(xì)胞后，把低倍鏡移走，直接換上高倍鏡，用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋和反光鏡把視野調(diào)整的既清晰又較亮，直到看清細(xì)胞物象為止。仔細(xì)觀察，找到處于有絲分裂的前期、中期、后期、末期和間期的細(xì)胞。