高考前如何給孩子安排三餐 考前飲食有講究

　　眼下，不光是莘莘學(xué)子最后的沖刺階段，家長(zhǎng)也不輕松，每天要變著花樣給孩子做飯。

　　昨日上午9：30－11：00開通的本報(bào)“高考備考熱線”，西安交大醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、陜西省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)常務(wù)理事段瑪瑙副教授，陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院講師張清安博士與眾多家長(zhǎng)進(jìn)行了溝通。

　　考前應(yīng)保持平時(shí)飲食習(xí)慣

　　不少家長(zhǎng)說，為了讓孩子順利走過“獨(dú)木橋”，他們把各種營(yíng)養(yǎng)品都買回家，有的人頓頓給孩子做大魚大肉“補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”，但孩子還是沒有胃口，出現(xiàn)厭食和食量減少的現(xiàn)象，搞得家長(zhǎng)很緊張。

　　段瑪瑙說，考前孩子沒胃口一方面是因?yàn)閴毫Υ笥绊懙�，另一方面與家長(zhǎng)打亂孩子以往的飲食規(guī)律有關(guān)。有些家長(zhǎng)考試前和考試期間給孩子“惡補(bǔ)”，是不可取的。

　　張清安認(rèn)為，均衡的膳食攝入是保證健康的先決條件，臨近高考，應(yīng)保持平時(shí)的飲食習(xí)慣，不要有太大的變動(dòng)，以免引起腸胃不適；少吃辛辣、油膩的食物，少吃煎、炸、烤的食物。

　　兩位專家就考前如何給孩子安排三餐出了不少主意，家長(zhǎng)不妨一試。

　　早餐一定要吃飽：

　　要保證每天早上有雞蛋、牛奶、糧食，干稀搭配、主副食兼顧。

　　午餐講究營(yíng)養(yǎng)：

　　上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素大量消耗，午餐應(yīng)該吃飽吃好，保證充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素。

　　晚餐吃八分飽：

　　晚餐離睡前應(yīng)為1.5—2小時(shí)，不宜吃得過飽。

　　新鮮水果來加餐：

　　另外，三餐之間可以給孩子加些愛吃的爽口水果，補(bǔ)充維生素。

　　高考兩天食譜推薦

　　昨日在熱線中，專家向幾位家長(zhǎng)推薦了考試期間兩天食譜：

　　6月7日：

　　早餐：芝麻花卷、鮮牛奶、煮雞蛋1個(gè)、清炒油麥菜，水果：香蕉1根

　　中餐：米飯、青瓜炒木耳、西芹瘦肉片、番茄紫菜蛋花湯

　　晚餐：綠豆稀飯、煎餅、醋熘土豆絲、青筍肉絲

　　6月8日

　　早餐：全麥面包、豆奶、鵪鶉蛋3個(gè)、素炒三絲（青筍、香菇、胡蘿卜），水果：蘋果1個(gè)

　　中餐：米飯、素炒西蘭花、青椒炒雞蛋、青菜豆腐粉絲湯

　　晚餐：紫菜小餛飩、花卷、香菇菜心