工學(xué)學(xué)科（特設(shè)專業(yè)十一）：葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹

　　工學(xué)學(xué)科（特設(shè)專業(yè)十一）：食品科學(xué)與工程類、建筑類、生物工程類

　　食品科學(xué)與工程類：葡萄與葡萄酒工程、食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、烹飪與營養(yǎng)教育

　　【葡萄與葡萄酒工程】：

　　統(tǒng)計(jì)信息（數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截止日期：2012年12月30日）

　　1、該專業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生規(guī)模：150-200人

　　2、該專業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生性別比例：男38%：女62%

　　3、該專業(yè)2012年全國高考招生文理科比例：理科100%

　　4、該專業(yè)近幾年全國就業(yè)率區(qū)間：2010（95%-100%）2011（95%-100%）

　　5、該專業(yè)全國報(bào)考碩士較集中的專業(yè)：發(fā)酵工程、食品工程、園藝學(xué)、食品科學(xué)

　　主要課程葡萄病蟲害防治、葡萄酒感官品評、葡萄酒質(zhì)量控制、葡萄酒化學(xué)、生態(tài)與釀酒葡萄栽培學(xué)、釀酒葡萄品種學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒工程學(xué)等。

　　就業(yè)方向畢業(yè)后可從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)等領(lǐng)域的工作，就業(yè)部門包括大專院校、科研院所及質(zhì)量技術(shù)檢測監(jiān)督管理、相關(guān)的生產(chǎn)部門、營銷部門、進(jìn)口產(chǎn)品代理、葡萄酒莊園、產(chǎn)品策劃與設(shè)計(jì)、國際文化交流部門等。

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