高一化學教案：《維生素和微量元素》教學設計
來源：網(wǎng)絡整理 2018-11-25 12:59:51
高一化學教案：《維生素和微量元素》教學設計
一.學習目標分析
�。ㄒ唬⿲W習目標的確定依據(jù)
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主題1 化學與健康 |
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內(nèi)容標準 |
學習要求 |
補充說明 |
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1.通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。 |
1.1知道人體獲得常見的幾種維生素及其主要來源、攝入途徑。 |
只要求學生知道幾種維生素的重要生理功能即可。 可進行實驗探究或討論：為什么維生素C可作抗氧化劑？ |
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1.2知道維生素C的組成、結構和重要性質(zhì)。 |
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1.3了解常見的維生素在人體中的重要作用。 |
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2.認識微量元素對人體健康的重要作用。 |
2.1了解人體中幾種常見的微量元素及其對人體健康的重要作用。 |
在學習過程中主要以了解微量元素的知識為主，不必拓展。 可引導學生進行社會調(diào)查：礦泉水中的微量元素和作用，或人體缺乏某微量元素的危害及預防措施。 |
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2.2知道幾種常見微量元素的主要來源和攝入途徑。 |
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�。ǘ⿲W習目標
1．知識與技能目標
（1）知道人體獲得常見的幾種維生素的主要來源和攝入途徑，知道維生素C的組成、結構和重要性質(zhì)，了解常見的維生素在人體中的重要作用。
�。�2）了解人體中幾種常見的微量元素及其對人體健康的重要作用，知道幾種常見微量元素的主要來源和攝入途徑。
2．過程與方法目標
（1）水果中維生素C的化學性質(zhì)的實驗，體驗科學探究的過程，學習運用以實驗為基礎的實證研究方法，學會運用觀察、實驗等多種手段獲取信息，并運用比較、分類、歸納概括等方法對信息進行加工。
（2）通過網(wǎng)上查詢維生素C有哪些性質(zhì)和生理作用，使同學們理解學習渠道的多樣化，學習時空的概念。
3．情感態(tài)度與價值觀目標
通過人體營養(yǎng)物作用的學習，認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關系，了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性，從而建立合理膳食的良好習慣。認識化學在促進人類健康方面的重要作用，激發(fā)學習化學的興趣。
二、重難點分析
維生素和微量元素首次作為獨立成節(jié)的知識進入中學化學教科書。本節(jié)的內(nèi)容完善了營養(yǎng)平衡的觀念，可以幫助學生形成科學膳食觀。
本節(jié)教科書分為兩部分。第一部分介紹維生素。在簡單介紹脂溶性和水溶性維生素的基礎上，重點介紹了維生素C的結構、功能和性質(zhì)，引導學生設計實驗對維生素C的還原性進行探究。第二部分介紹微量元素。在簡單介紹人體中元素與地殼中的元素有很大的相關性后，以碘元素和鐵元素為重點，介紹缺少微量元素的危害和補充微量元素的方法，由此得出正確的飲食觀和膳食平衡的理念。
本節(jié)教學重點：維生素C的性質(zhì)和在人體內(nèi)的功能，碘元素和鐵元素對生命活動的重要作用。
本節(jié)教學難點：維生素C的還原性的實驗探究。
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