高中生物，都有哪些帶“素”的概念

　　一、動物激素

　　1．氨基酸衍生物

　�、偌谞钕偌に兀河杉谞钕俜置诘囊唤M含碘的氨基酸衍生物，能促進新陳代謝和生長發(fā)育，尤其對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能具有重要影響，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。甲狀腺激素分泌過多，導致甲亢；分泌過少，成年人導致粘液性水腫，嬰幼兒時期就會患上呆小癥；飲食中缺碘，會引起甲狀腺增生腫大，稱地方性甲狀腺腫，俗稱大脖子病，我國推廣的食鹽加碘為主的綜合防治措施對預防碘缺乏癥有較好效果，另外，常吃海帶等含碘豐富的海藻對防治該病效果也較好。

　�、谀I上腺素：由腎上腺髓質(zhì)分泌，能促進肝糖元分解為葡萄糖，從而使血糖濃度升高。

　�、廴ゼ啄I上腺素：由腎上腺髓質(zhì)分泌，使小動脈收縮、血壓升高，具有升高血糖的作用。

　　2．多肽類

　�、俅偌谞钕偌に蒯尫偶に兀河上虑鹉X分泌的3肽，能促進垂體合成和分泌促甲狀腺激素。

　　②生長激素釋放抑制激素：由下丘腦分泌，能抑制生長激素的不適宜分泌，用于治療肢端肥大癥。早期從羊腦中提取，50萬個羊腦才可提取5μg，如今利用轉(zhuǎn)基因技術獲取的工程菌發(fā)酵生產(chǎn)，7．5L培養(yǎng)液就能得到5μg。

　�、鄞傩韵偌に蒯尫偶に兀河上虑鹉X分泌的10肽，能促進垂體合成和分泌促性腺激素。

　　④抗利尿激素：由下丘腦神經(jīng)細胞分泌、垂體后葉釋放，能促進腎小管和集合管對水分的重吸收，減少尿的排出。

　�、菪叵偎兀横t(yī)療上常從小牛等的胸腺中提取，能促進T淋巴細胞的分化、成熟，增強淋巴細胞的功能，臨床上常用于治療免疫功能缺陷或低下（如艾滋病、系統(tǒng)性紅斑狼瘡）的患者。

　�、薮弋a(chǎn)素：促進妊娠末期子宮收縮。

　　3．蛋白質(zhì)類

　�、偕�長激素：由垂體合成和分泌，促進生長，主要促進蛋白質(zhì)的合成和骨的生長。成年人分泌過多導致肢端肥大癥；青少年時期分泌過多導致巨人癥，分泌過少導致侏儒癥。1982年，美國科學家將人的生長激素基因和牛的生長激素基因分別注射到小白鼠的受精卵中，得到了體型巨大的超級小鼠。

　�、谏�長抑素：也稱生長素釋放抑制素，抑制生長激素、胰島素等多種激素的分泌。

　�、鄞偌谞钕偌に兀捍龠M甲狀腺的生長發(fā)育，調(diào)節(jié)甲狀腺激素的合成和分泌。

　�、艽傩韵偌に兀捍龠M性腺的生長發(fā)育，調(diào)節(jié)性激素的合成和分泌。

　　⑤催乳素：由垂體合成和分泌，促進乳腺的發(fā)育和泌乳。

　�、抟葝u素：由胰腺中胰島B細胞分泌，調(diào)節(jié)糖類代謝，降低血糖含量，促進血糖合成糖元，抑制非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而降低血糖濃度。若B細胞受損，出現(xiàn)高血糖，導致糖尿。

　�、咭雀哐�糖素：由胰腺中胰島A細胞分泌，促進糖元分解和非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而升高血糖濃度。

　　4．固醇類

　　①雄性激素：腎上腺皮質(zhì)分泌少量，主要由睪丸分泌，促進雄性生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成，激發(fā)并維持雄性第二性征。

　�、诖菩约に兀耗I上腺皮質(zhì)分泌少量，主要由卵巢分泌，促進雌性生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成，激發(fā)并維持雌性第二性征和正常的性周期。

　�、墼屑に兀河陕殉卜置�，促進子宮內(nèi)膜和乳腺等的生長發(fā)育，為受精卵和泌乳準備條件。

　�、苋┕掏�：由腎上腺皮質(zhì)分泌，促進腎小管和集合管對鈉離子（Na+ ）的重吸收和鉀離子（K+ ）的分泌。

　　⑤糖皮質(zhì)激素：由腎上腺皮質(zhì)分泌，升高血糖、抗過敏、抗炎癥、抗毒性。

　　⑥腎上腺皮質(zhì)激素：由腎上腺皮質(zhì)分泌，具有控制糖類和無機鹽等的代謝，增強機體防御能力。

　　4．信息素：是在同種昆蟲及各種昆蟲之間存在種種能起到傳遞信息的化學物質(zhì)，稱為信號化合物，由于這類化學物質(zhì)起著在個體之間傳遞化學信息的作用，故稱為信息素或“外激素”。根據(jù)其作用范圍的不同，還可分為若干種，如性信息素、蹤跡信息素、聚集信息素和報警信息素等，而當前應用最多的是性信息素。

　　二、植物激素

　　1．生長素：1934年由美國的郭葛鑒定為吲哚乙酸。

　�、俸铣刹课唬河啄鄣难�、葉和發(fā)育中的種子。

　�、诜植疾课唬悍植己軓V，根、莖、葉、花、果實、種子和胚芽鞘中都有分布，且大多集中在生長旺盛的部位，如胚芽鞘、芽和根頂端的分生組織、形成層、發(fā)育中的種子和果實等處。

　�、壑饕�作用：生長素在植物體內(nèi)含量極少，700萬株玉米幼苗的莖尖，只含有1毫克的植物生長素，但是生長素對植物的生長卻具有巨大的作用。促進扦插枝條生根，培育無根豆芽，促進果實發(fā)育，培育無籽果實，防止落花落果，盆景造型培育，綠籬修剪和果樹整枝；植物組織培養(yǎng)中能影響植物細胞脫分化和再分化。

　　2． 細胞分裂素：是一類具有腺嘌呤環(huán)結(jié)構的植物激素。

　�、俸铣刹课唬捍嬖谟谡�在進行細胞分裂的部位，主要是根尖。

　�、谥饕�作用：促進細胞分裂和組織分化，植物組織培養(yǎng)中能影響植物細胞脫分化和再分化。

　　3．赤霉素：是一類屬于雙萜類化合物的植物激素。

　�、俸铣刹课唬阂话阍谟籽�、幼根和未成熟的種子中合成。

　�、谥饕�作用：通過葉片、嫩枝、花、種子或果實進入植物體內(nèi)，傳導到生長活躍部位發(fā)生作用，促進細胞伸長，從而引起莖桿伸長和植株增高；能打破種子、塊莖或鱗莖等器官的休眠，促進種子萌發(fā)和果實成熟。

　　4．脫落酸：是一種具有倍半萜結(jié)構的植物激素。

　　①合成部位：根冠、萎蔫的葉片組織、成熟的果實、種子及莖等。

　�、诜植疾课唬簩⒁�脫落的器官和組織中含量多。

　�、壑饕�作用：抑制細胞分裂（脫氧核糖核酸和蛋白質(zhì)的合成），促進葉和果實衰老和脫落。

　　5．乙烯：是一種氣體激素。

　�、俸铣刹课唬簭V泛存在于植物體的多種組織中，特別是在成熟的果實中含量較多。

　�、谥饕�作用：促進果實的成熟。

　　三、植物色素

　　植物細胞中的色素主要存在于葉綠體、有色體、液泡等細胞器中。

　　1．葉綠素：存在于葉綠體中，含量較類胡蘿卜素多，主要吸收紅橙光和藍紫光，包括葉綠素a和葉綠素b，其中葉綠素b為黃綠色，將所吸收的光能傳遞給少數(shù)特殊狀態(tài)的葉綠素a；葉綠素a為藍綠色，其中少數(shù)特殊狀態(tài)的葉綠素a能接受大多數(shù)葉綠素a、全部的葉綠素b、葉黃素和胡蘿卜素傳遞的光能后被激發(fā)，釋放出高能電子，完成光電轉(zhuǎn)換。

　　2．類胡蘿卜素：類胡蘿卜素含量較葉綠素少，主要吸收藍紫光，并可將所吸收的光能傳遞給少數(shù)特殊狀態(tài)的葉綠素；類胡蘿卜素包括葉黃素和胡蘿卜素，其中葉黃素為黃色，胡蘿卜素為橙黃色。

　　3．花青素：存在于根、葉、花、果皮、種皮等的細胞液中。其顏色因酸堿度不同而異，在酸性條件下呈紅色，在堿性條件下呈藍色。

　　4．藻紅素：呈紅色，存在于藍藻和紅藻的光譜色素，主要是吸收藍綠光，所以紅藻能生活在深海中。藻膽素又包括藻藍素、藻黃素和藻紅素。不同的光合色素吸收不同波長的光。藻膽素主要吸收一些綠光、橙紅光等長波光。海帶細胞中除了含有葉綠素外，還有藻黃素，所以海帶呈褐色。紫菜細胞中除了含有葉綠素外，還有藻紅素和藻藍素，所以呈紫色。

　　四、動物色素

　　1．黑色素：動物，特別是脊椎動物皮膚或者頭發(fā)里的深棕色的色素。由黑色素細胞合成的，廣泛存在于人的皮膚、粘膜、視網(wǎng)膜、軟腦膜及膽囊與卵巢等處。白化病人因基因不正常而缺少酪氨酸酶，不能將酪氨酸合成黑色素，患者表現(xiàn)出毛發(fā)白色，皮膚淡紅色，畏光。人的頭發(fā)基部的黑色素細胞衰老時，細胞中酪氨酸酶活性降低，導致頭發(fā)變白。

　　2．脂褐色：會隨細胞衰老而在皮膚細胞逐漸堆積即形成老年斑。

　　五、維生素

　　1．維生素A：又名抗干眼病維生素，在動物性食物如肝臟、魚肝油中含有，植物性食物中不含有，但胡蘿卜等植物中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，能促進人體生長發(fā)育、增強抵抗力。缺乏時易患夜盲癥、皮膚角質(zhì)化等病。

　　2．維生素B1：又名硫胺素，主要含在稻麥等谷物種皮里，能維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理功能，人體內(nèi)缺乏時會引起腳氣病、神經(jīng)炎等疾病。

　　3．維生素C：又名抗敗血酸，多含在新鮮果蔬里，具有強還原性，能將I2還原成I-，在含有維生素C 的溶液中，加入淀粉溶液就可以用碘溶液來滴定被檢測樣品中的維生素C，缺乏時會引起壞血病等疾病。

　　4．維生素D：屬于固醇，在魚肝油、蛋黃、肝臟等食物里含量較多，能促進小腸對Ca、P的吸收。缺乏時會得佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等疾病。

　　5．維生素E：因與生育有關，故又名生育酚，屬于酚類化合物。維生素E與動物的生功能有關，動物缺乏維生素E時，其生殖器官損受損而不育；維生素E極易氧化，可保護其它物質(zhì)不被氧化，是動物和人體內(nèi)最有效的抗氧化劑，能對抗生物膜的脂質(zhì)過氧化反應，保護生物膜結(jié)構和功能的完整，延緩衰老。

　　6．維生素K：凝血作用；有助于骨骼細胞的修補與生長。

　　7．生物素：維生素H，肝、腎、酵母和牛乳中含量較多，是谷氨酸的生長因子。

　　六、抗生素

　　原稱抗菌素。由微生物（大多數(shù)是放線菌）產(chǎn)生的在低濃度下具有抑制或殺死其他微生物作用的化學物質(zhì)。1929年英國學者弗萊明首先在抗生素中發(fā)現(xiàn)了青霉素。目前所用的抗生素大多數(shù)是從微生物培養(yǎng)液中提取的，有些抗生素已能人工合成，常用的抗生素有100多種。由于不同種類的抗生素的化學成分不一，因此它們對微生物的作用機理也很不相同，有些抑制蛋白質(zhì)的合成，有些抑制核酸的合成，有些則抑制細胞壁的合成。

　　1．青霉素

　　①青霉素是最早發(fā)現(xiàn)并使用的一種抗生素，是由青霉菌產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，現(xiàn)在世界各國生產(chǎn)上使用的青霉菌菌種最初是在1943年從一個發(fā)霉的甜瓜上得來的，這種野生菌種產(chǎn)量只有20單位/毫升，目前經(jīng)誘變育種獲得的新菌種產(chǎn)量已經(jīng)可以達到50000—60000單位/毫升。

　�、诙嗄甑氖褂檬沟貌簧俨≡�菌對青霉素產(chǎn)生了抗藥性，目前科學家已設法通過有關的酶制劑來改造青霉素的分子結(jié)構，進而研制出新型的青霉素。

　�、叟囵B(yǎng)酵母菌和霉菌的培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細菌和放線菌的生長。

　　2．其他抗生素：鏈霉素、紅霉素、慶大霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素等。放線菌最重要的作用是可以產(chǎn)生提煉抗菌素，目前世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的2000多中抗菌素中，大約有56%是由放線菌（主要是放線菌屬）產(chǎn)生的，如鏈霉素、土霉素、四環(huán)素、慶大霉素等都是由放線菌產(chǎn)生的。

　　七、毒素

　　為微生物次級代謝產(chǎn)物，許多微生物如細菌、真菌都能產(chǎn)生，有的積累在細胞內(nèi)，有的排到細胞外。

　　1．外毒素：細菌（產(chǎn)毒菌）在生長過程中由細胞內(nèi)合成后分泌到細胞外的毒性物質(zhì)（化學成分是蛋白質(zhì)）。能產(chǎn)生外毒素的細菌大多數(shù)是革蘭氏陽性菌，少數(shù)是革蘭氏陰性菌。將產(chǎn)生外毒素的細菌的液體培養(yǎng)物用濾菌器過濾除菌，即能獲得外毒素。

　　2．內(nèi)毒素：由革蘭氏陰性菌所產(chǎn)生、存在于菌體內(nèi)的一類毒素，化學成分是磷脂-多糖-蛋白質(zhì)復合物。是菌體細胞壁的組成成分。

　　八、干擾素和白細胞介素

　　屬于效應T細胞釋放的免疫活性物質(zhì)——淋巴因子，能增強機體的免疫能力。

　　1．干擾素：機體免疫細胞產(chǎn)生的一種細胞因子，是機體受到病毒感染時，免疫細胞通過抗病毒應答反應而產(chǎn)生的一組結(jié)構類似、功能接近的低分子糖蛋白，干擾素在機體的免疫系統(tǒng)中起著非常重要的作用。

　　2．白細胞介素—2：由淋巴細胞產(chǎn)生，能促進淋巴細胞活化和增殖，20世紀90年代后期我國科學家完成了人的白細胞介素—2在大腸桿菌中的表達，生產(chǎn)的白細胞介素—2臨床上主要用于治療腫瘤和感染性疾病。

　　九、營養(yǎng)素

　　1．微生物五大營養(yǎng)素：包括碳源、氮源、生長因子、水和無機鹽。

　　2．人體六大營養(yǎng)素：包括水、無機鹽、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素。

　　3．第七營養(yǎng)素：即指膳食纖維，主要包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠、瓊脂等。膳食纖維就是不能被人體胃腸道消化吸收的植物食物的殘余物質(zhì)，20世紀70年代以前，被認為是無價值的“廢棄物”，現(xiàn)在它的價值重新被人們發(fā)現(xiàn)，甚至有人將它與碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽、微量無素等營養(yǎng)素并列，稱之為“第七營養(yǎng)素”。其主要化學成分是非淀粉多糖和木質(zhì)素。雖然不能直接為人體提供營養(yǎng)，但它卻參與人體的一些生理活動，對人體的健康（如減肥、排毒養(yǎng)顏、降脂降糖、預防冠心病和膽結(jié)石癥等）有著舉足輕重的作用。

　　十、礦質(zhì)元素

　　是指除C、H、O以外，主要由植物的根系從土壤中吸收的元素。

　　目前科學家確定的必需礦質(zhì)元素有14種，大量元素：N、P、K、Ca、Mg；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni。

　　礦質(zhì)元素進入植物體后，有些仍然呈離子狀態(tài)（如K）有些形成不穩(wěn)定化合物（如N、P、Mg），它們都可被再度利用；有些形成難溶解的穩(wěn)定化合物（如Ca、Fe），它們不能被再度利用。

　　十一、其他

　　1． 秋水仙素：從百合科植物秋水仙的種子和球莖中提取出來的一種植物堿，在有絲分裂或減數(shù)分裂過程中，能夠抑制紡錘體的形成，導致染色體不分離，引起細胞內(nèi)染色體數(shù)目加倍。

　　2．紫草素：生產(chǎn)上從大量培養(yǎng)的紫草愈傷組織中提取，是制造治療燙傷和割傷的藥物以及生產(chǎn)染料和化妝品的原料。

　　3．纖維素：植物細胞內(nèi)最重要的多糖之一，是植物細胞壁的基本組成成分。植物體細胞雜交時用纖維素酶、果膠酶分解植物細胞的細胞壁，分離出有活力的原生質(zhì)體。

　　4．細胞色素C：在生物體有氧呼吸過程中起重要作用的一種蛋白質(zhì)，約由100個氨基酸組成，通過人與多種生物的細胞色素C的氨基酸序列差異，可研究生物間親緣關系。

　　5．尿素：為蛋白質(zhì)代謝終產(chǎn)物之一，在肝臟中產(chǎn)生，通過腎、皮膚等排出體外。

　　6．膽紅素：紅細胞中的血色素所制造的色素，紅細胞有固定的壽命，每日都會有所毀壞。此時，血色素會分解成為正鐵血紅素和血紅素。然后正鐵血紅素依酶的作用會變成膽紅素，而血紅素則會重新制成組織蛋白。

　　7．抗毒素：一類含有抗體的免疫血清制品。是將類毒素或毒素給馬或其他大動物注射，使動物血清內(nèi)產(chǎn)生大量抗體，然后將含有抗體的動物血清精制濃縮而成的，如破傷風抗毒素、肉毒抗毒素、白喉抗毒素及蛇毒抗毒素等�？苟舅貙嵸|(zhì)上是抗體，可中和相應的毒素，使其失去毒性。

　　8．凝集素：一類能夠識別特異性糖并與之非共價結(jié)合的蛋白或糖蛋白，因其具有特定的識別受體，在免疫系統(tǒng)和發(fā)育過程中發(fā)揮了重要的作用。