搭配飲食有營(yíng)養(yǎng) 高考食譜很重要

　　高三學(xué)生們不斷的熬夜學(xué)習(xí)，廢寢忘食，其實(shí)就是為了多學(xué)些知識(shí)。此時(shí)孩子們不僅是身心疲憊，大腦的損耗也日漸倍增。家長(zhǎng)們平時(shí)肯定會(huì)給孩子們買些保健品提供營(yíng)養(yǎng)保障，但是也不要忘了食療。下面小編給大家推薦一些食譜。

　　搭配飲食有營(yíng)養(yǎng) 高考食譜很重要

　　補(bǔ)腦食譜

　　1. 天麻魚頭湯

　　那些被頭疼困擾的高考學(xué)生的家長(zhǎng)們，不如為自己的孩子燉一鍋天麻魚頭湯，補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧，因?yàn)樘炻榫哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用。魚頭湯有補(bǔ)腦健腦的功效。

　　做法：

　　1.用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻。

　　2.將魚頭封煎后放一旁;在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻。

　　3.隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。

　　2.蝦醬粉絲炒菠菜

　　菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。雞蛋自古就是有名的健腦食品，里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對(duì)促進(jìn)記憶具有很大的幫助。

　　做法：

　　1.水發(fā)粉絲切6厘米的長(zhǎng)段，控凈水分

　　2.紅根菠菜洗凈，在根處片十字刀口，放油水中一過(guò)。蝦醬加雞蛋、胡椒粉調(diào)勻，放油中炒成粒。

　　3.鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加雞精，淋香油出鍋。

　　3.核桃羹

　　核桃有健腦益智的作用，高考期間，可以做核桃羹給考試食用。

　　做法：將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過(guò)濾，使核桃汁流入鍋中，加進(jìn)白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無(wú)可，如加些杏仁汁同煮，香味更濃。

　　4.南瓜小米粥

　　小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖適量。將南瓜去皮洗凈切成丁，兩種米洗干凈，一起放入鍋內(nèi)，文火熬煮20分鐘成粥狀。此粥滑潤(rùn)可口，有助于睡眠，適合晚餐來(lái)一碗。

　　5.山藥枸杞粥

　　粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補(bǔ)血明目。想了解更多請(qǐng)點(diǎn)擊高考學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜 考前如何科學(xué)搭配飲食

　　高考學(xué)生考試前飲食需要注意的地方

　　1.少吃甜食

　　此外，血糖反應(yīng)過(guò)高的食物，也不利于大腦的思考。研究早已知曉，高碳水化合物食物能升高血液中5-羥色胺的水平，而它對(duì)于睡眠有促進(jìn)作用。有研究發(fā)現(xiàn)，即便同樣吃大量米飯，吃高血糖反應(yīng)的大米品種，和吃低血糖反應(yīng)的大米品種相比，感覺(jué)困倦的時(shí)間會(huì)顯著提前。因此，孩子考試期間，應(yīng)盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。

　　2.午餐、晚餐別吃太飽

　　有研究顯示，同樣的食物內(nèi)容，用餐量大的人會(huì)感覺(jué)更為困倦。因此范志紅建議，孩子在考試期間午餐、晚餐七八成飽，避免影響飯后的學(xué)習(xí)，兩餐間宜有少量加餐，以水果、酸奶為宜。

　　3.考前吃核桃魚油不頂用

　　因?yàn)閷W(xué)習(xí)“費(fèi)腦”，很多家長(zhǎng)都會(huì)給孩子補(bǔ)腦，除了買保健品，也會(huì)經(jīng)常給孩子吃核桃、魚油等“補(bǔ)腦”的食物。范志紅教授表示，考前吃魚油補(bǔ)DHA沒(méi)什么實(shí)際意義，因?yàn)閛mega-3脂肪酸雖然為大腦細(xì)胞的發(fā)育所需要，但大腦細(xì)胞在童年時(shí)就已經(jīng)發(fā)育完成，細(xì)胞終生不再增殖。

　　4.學(xué)生高考期間不要大魚大肉

　　有的家長(zhǎng)想著考試期間要給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，于是經(jīng)常大魚大肉，名曰補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。范志紅表示，蛋白質(zhì)中的氨基酸的確很必要，多種神經(jīng)遞質(zhì)要靠它們來(lái)合成，但人一天也就需要幾十克的蛋白質(zhì)，供應(yīng)太多并沒(méi)有額外的好處。

　　對(duì)運(yùn)動(dòng)量不大的女生來(lái)說(shuō)，二兩肉/魚一個(gè)蛋一杯奶加上300克糧食的主食已經(jīng)足夠了。

　　相反，魚肉類食物太多，對(duì)于精神壓力大、腦力勞動(dòng)負(fù)擔(dān)沉重的人來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不是什么好事。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)類的食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也最復(fù)雜，所以吃高蛋白食物會(huì)給胃和肝臟帶來(lái)較大的壓力，會(huì)給消化系統(tǒng)帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)。

　　5、不建議以茶和咖啡提神

　　另外，高考期間往往氣候炎熱，考生要注意飲水。在喝水方面，飲料代替水在學(xué)生中十分普遍。專家提醒，茶、咖啡有一定的提神作用，但如果長(zhǎng)期依賴，很可能越喝越濃才會(huì)有更好的提神作用，而且往往提神過(guò)后更容易困倦；各種功能性飲料如茶飲、運(yùn)動(dòng)飲料，以及口感引人的果汁類等都不是最佳飲品。

　　日常最佳的“飲料”是白開(kāi)水。“提神”最好還是通過(guò)起居規(guī)律和生活習(xí)慣的調(diào)節(jié)改善來(lái)實(shí)現(xiàn)。

　　高考是學(xué)生一生中最重要的階段，是一生中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，孩子不能大意，但也不能過(guò)分的緊張，家長(zhǎng)們不僅要在飲食上給以營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，還要多觀察孩子的心里變化，幫助孩子補(bǔ)腦抗疲勞，輕松迎戰(zhàn)高考。

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