高一生物教案：《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)（三）

高一生物教案：《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)（三）

　　設(shè)計(jì)思想

　　高中生物課程將在義務(wù)教育基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高生物科學(xué)素養(yǎng)，尤其是發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力，幫助學(xué)生理解生物科學(xué)、技術(shù)和社會(huì)的相互關(guān)系，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)自然和社會(huì)的責(zé)任感，促進(jìn)學(xué)生形成正確的世界觀和價(jià)值觀。

　　學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過(guò)程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。

　　教學(xué)內(nèi)容分析

　　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也是本章的難點(diǎn)，可通過(guò)學(xué)生討論收集的食物和營(yíng)養(yǎng)保健品的說(shuō)明書，認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的重要性及作用，并激發(fā)學(xué)生探究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的興趣。

　　關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)利用分層教學(xué)的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白質(zhì)這些結(jié)構(gòu)層次來(lái)認(rèn)識(shí)，由易到難，由淺入深。在講述氨基酸的結(jié)構(gòu)時(shí)從有機(jī)化學(xué)甲烷的分子式引入，構(gòu)建學(xué)生的空間思維。氨基酸脫水縮合形成多肽時(shí)，要注意講清脫水縮合、肽鍵、二肽和多肽的概念。關(guān)于形成的肽鍵數(shù)、脫去的水分子數(shù)及形成的化合物的名稱可用表格讓學(xué)生比較理解記憶。

　　講述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性時(shí)要指出其原因及與氨基酸的種類和數(shù)目的關(guān)系，從而體現(xiàn)出蛋白質(zhì)的功能與結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。

　　另外，在教學(xué)中可通過(guò)鼓勵(lì)性語(yǔ)言充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，讓學(xué)生踴躍回答問(wèn)題；利用圖片、投影和教材中的示意圖幫助學(xué)生分析，讓學(xué)生理解難點(diǎn)和重點(diǎn)內(nèi)容；設(shè)計(jì)幾個(gè)題目，在參與中理解多肽形成過(guò)程中的數(shù)量關(guān)系。

　　教學(xué)目標(biāo)

　　知識(shí)與技能

　　1.說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

　　2.闡述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　過(guò)程與方法

　　1.培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科分析綜合能力。

　　2.收集資料、分析資料的能力。

　　情感態(tài)度與價(jià)值觀

　　1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

　　2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

　　3.討論蛋白質(zhì)的重要作用。

　　教學(xué)重點(diǎn)

　　1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性。

　　2.蛋白質(zhì)的功能。

　　教學(xué)難點(diǎn)

　　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性。

　　教學(xué)準(zhǔn)備

　　教師準(zhǔn)備：制作氨基酸脫水縮合形成多肽及幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)圖的課件。

　　學(xué)生準(zhǔn)備：日常一些食物和營(yíng)養(yǎng)保健品的說(shuō)明書。