北京科技報:誰導(dǎo)演了“牛奶澆西瓜”
來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-08-29 11:34:03
北京科技報:誰導(dǎo)演了“牛奶澆西瓜”
“我們到底得罪誰了?為什么報紙上說我種的西瓜有毒。”王漢良望著他的40畝西瓜地,手里拿著幾份報紙無奈地說。
30歲出頭的王漢良是有著“中國西瓜之鄉(xiāng)”美譽(yù)的北京大興區(qū)一名普通瓜農(nóng)。他萬萬沒有想到,自己一番心血培育的“牛奶西瓜”,最近卻有專家說對人體沒有任何好處,甚至還有毒。
去年,一個偶然的機(jī)會,王漢良聽說有人用牛奶種草莓,就特地跑到現(xiàn)場看了一下,“發(fā)現(xiàn)澆過牛奶的草莓更甜,品相也更好。”于是,他開始了新嘗試——用牛奶種西瓜。“用牛奶代替化肥,這樣不是更加環(huán)保和綠色一些嗎?”
其實并非全用牛奶,而是在一定時期與清水混合灌溉。王漢良說,為了找到合理配比,他不停的做試驗。終于摸到了規(guī)律:頭次灌奶定在了西瓜開花期前,一畝地配水澆100斤牛奶。在西瓜生長的30天內(nèi),澆3-4次。整個過程,大約需要500斤牛奶。
王漢良驚奇地發(fā)現(xiàn),用牛奶澆灌后,西瓜的生長速度顯著加快,還比其他方法種植的西瓜更甜。讓王漢良更意外的是,他的牛奶西瓜在去年大興西瓜節(jié)上“過五關(guān)輾六將”地摘了西瓜甜度和口感兩項大獎。
在王漢良的西瓜地附近立著一個廣告牌,上面:王漢良抱著金杯。為了“打假”,首批牛奶西瓜推向市場時,王漢良還特意提早申請了專利,注冊了商標(biāo)。
“說我種牛奶西瓜太浪費,我可以理解,但我的牛奶西瓜怎么會有毒了?我想不通。”王漢良?xì)鈶嵉卣f。
說牛奶西瓜有毒的,是中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所研究員趙志超。他在接受京城一家媒體采訪時說,“牛奶西瓜有炒作嫌疑。”沒有任何試驗可以證明,用牛奶澆灌瓜地可以改善西瓜品質(zhì)。牛奶澆灌土地后會發(fā)酵變霉變質(zhì),如果人體接觸這樣的物質(zhì)會對身體有危害。
“趙博士曾經(jīng)來我們這里介紹一種葉面噴施肥,我叫了大興電視臺的記者采訪。”王漢良找出當(dāng)天的節(jié)目光盤播放起來。光盤中,趙志超說,牛奶是天然的高級肥料,澆水時進(jìn)行漫灌,能夠增強(qiáng)果實的口感,減少化學(xué)制劑對土地及水質(zhì)等環(huán)境污染,是最近很流行的物理農(nóng)業(yè)技術(shù)。
可為什么相互矛盾的言辭會出自同一專家之口?撥通趙志超研究員的電話,他的氣憤從中傳來。
“那家報社的記者給我打電話,根本沒有說要采訪。我是研究物理農(nóng)業(yè)技術(shù)方面的,沒有資格說王漢良用牛奶種西瓜對人體有沒有危害。”趙志超的聲調(diào)格外高,“我根本沒有說過牛奶西瓜有毒的話。”
王漢良的溫室棚里,西瓜已經(jīng)長到兩個拳頭大小了。每個瓜都貼上了他設(shè)計的“牛奶西瓜”注冊商標(biāo)。“要是你們早晨來,就能趕上我們用牛奶澆灌西瓜了。”在他早晨剛澆灌過的一塊西瓜地里,土壤中還存留著少許白色的液體。為了讓記者相信他是真往西瓜地里澆灌了牛奶,王漢良還特意示范了一次。
澆牛奶真能讓西瓜甜起來嗎?
“反正吃過我的牛奶西瓜的人,沒有一個人說不甜的。不信你就嘗嘗。”王漢良對自己的牛奶西瓜很是自信。一開始,村民們對王漢良的做法很是懷疑,用牛奶種西瓜多浪費呀!王漢良自然算過一筆賬:目前,牛奶西瓜的零售是12元一斤,而用普通方法種植的同品種西瓜10元一斤。雖然貴一些,但牛奶西瓜似乎更讓顧客鐘情。今年,王漢良的頭批西瓜已銷售一空了。
難道用牛奶種西瓜真有科學(xué)依據(jù)?
記者找到了專門從事西瓜種植研究的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所西瓜組張思遠(yuǎn)副研究員。
“用牛奶澆灌有一定的科學(xué)成分,但是沒有必要。”張思遠(yuǎn)說。他認(rèn)為,這對提高果品的含糖量沒有作用。牛奶中含有的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸都是大分子,而植物只能吸收小分子,不能直接吸收牛奶中的大分子營養(yǎng)成分。所以,只能等牛奶發(fā)酵分解后,一些微量的元素才有可能被植物吸收。但用其他方法,如施用氮肥也能達(dá)到相同的效果。”
不僅如此,張思遠(yuǎn)指出,牛奶種西瓜和綠色也沒有一點關(guān)系。
綠色果品是按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證(如中國綠色食品發(fā)展中心),許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)果品。無污染是指綠色果品生產(chǎn)、貯運(yùn)過程中,通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制;防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對果品生產(chǎn)及運(yùn)銷各個環(huán)節(jié)的污染。
“牛奶西瓜可能就是一個噱頭,沒有任何實用價值。”張思遠(yuǎn)說。
那么牛奶西瓜對人體會不會有危害呢?“我可以肯定地說,牛奶西瓜對人體沒有任何危害。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副院長姜微波教授說,牛奶發(fā)酵后會分解成氨基酸,不會危害人體。
但是,姜微波對用牛奶種西瓜的做法并不認(rèn)同。“西瓜含糖量、口感甜的主要原因是種植時陽光輻射多、晝夜溫差大,這非常有利于糖分的積累。”
記者把專家的觀點告訴王漢良,他在電話里沉默了許久。“我們不知道什么是綠色食品,有什么標(biāo)準(zhǔn),我當(dāng)初只是想用牛奶代替施肥,我現(xiàn)在更加糊涂了。”王漢良說,“只要知道我的牛奶西瓜對人體沒有壞處就行。”
王漢良準(zhǔn)備拿著牛奶西瓜繼續(xù)參加大興西瓜節(jié)的比賽,“希望能夠蟬聯(lián)冠軍”。他還準(zhǔn)備找鑒定部門對牛奶西瓜進(jìn)行鑒定;但具體要找什么部門,王漢良還不知道,“希望鑒定費用不要超過1000元。否則我們承受不起。”
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