美國(guó)東北部八個(gè)州發(fā)生食用牛肉中毒事件

　　摘要：食用遭大腸桿菌污染的牛肉制品可能引起腹瀉和脫水，嚴(yán)重的甚至?xí)�造成腎功能衰竭。免疫系統(tǒng)不健全的幼兒和老年人更容易受到食物中毒的威脅�？赡茕N售被污染牛肉餡的地區(qū)包括:康涅狄格、馬里蘭、馬薩諸塞、新澤西、紐約、北卡洛萊納，賓西法尼亞和弗吉尼亞等地。

　　美國(guó)疾病控制中心1日宣布，一位家駐紐約地區(qū)的成年人因食用遭細(xì)菌污染的牛肉餡而不幸身亡。另一名居住在新罕布什爾州的美國(guó)人因感染O157:H7大腸桿菌而死亡。有關(guān)方面正在調(diào)查此人死因是否也同牛肉有關(guān)。據(jù)悉，共有28人因?yàn)槭秤昧松鲜鰩Ь�牛肉而生病�?/p>

　　據(jù)悉，在本次牛肉污染事件中生病的28人中，有25人居住在美國(guó)東北部地區(qū)，共有16人因此住院治療。在上個(gè)周末，一家專門生產(chǎn)農(nóng)肉的紐約州農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)召回了248噸可能被污染的牛肉。這些被污染的牛肉制品都是今年9月中旬生產(chǎn)的，并在9月底被投入美國(guó)八個(gè)州的市場(chǎng)上銷售。

　　食用遭大腸桿菌污染的牛肉制品可能引起腹瀉和脫水，嚴(yán)重的甚至?xí)�造成腎功能衰竭。免疫系統(tǒng)不健全的幼兒和老年人更容易受到食物中毒的威脅�？赡茕N售被污染牛肉餡的地區(qū)包括:康涅狄格、馬里蘭、馬薩諸塞、新澤西、紐約、北卡洛萊納，賓西法尼亞和弗吉尼亞等地。

　　不久前，中國(guó)臺(tái)灣當(dāng)局剛剛公布了“修正美國(guó)牛肉及其產(chǎn)品之進(jìn)口規(guī)定”，允許從美國(guó)進(jìn)口30月齡以下的帶骨牛肉，但內(nèi)臟與牛舌頭將接受嚴(yán)格檢疫，并禁止從美國(guó)進(jìn)口牛肉餡，理由是美國(guó)農(nóng)業(yè)部未對(duì)牛肉餡簽發(fā)品質(zhì)系統(tǒng)評(píng)估證書(shū)。不知道本次牛肉餡污染風(fēng)波會(huì)對(duì)臺(tái)灣進(jìn)口美國(guó)牛肉造成何種影響。

　　在牛肉制品中，對(duì)人類健康威脅最大的當(dāng)屬瘋牛病。這種疾病最早于1986年在英國(guó)被發(fā)現(xiàn)。1996年則出現(xiàn)多起人類感染此病病例。美國(guó)也有多名長(zhǎng)期吃漢堡的兒童患上了瘋牛病。2003年，美國(guó)養(yǎng)牛場(chǎng)發(fā)現(xiàn)瘋牛病疫情，牛肉出口因此遭受重創(chuàng)。人類可因食用“瘋牛肉”而感染瘋牛病。資料顯示，30月齡以下肉牛的腦、頭、眼、脊椎、脊髓等部位，都不屬于世界動(dòng)物衛(wèi)生組織認(rèn)定的瘋牛病“高風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)”。肉牛在感染后病程一般為14-90天，而潛伏期卻能長(zhǎng)達(dá)4-6年。起初，這種疾病主要由含有動(dòng)物性制品的飼料傳播。有研究人員宣稱，在人類感染“瘋牛病”的比例可能在百萬(wàn)分之一左右。