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2025年高考鉻 鍺 硒在人體中有什么功能

來源:網(wǎng)絡(luò)整理 2024-11-18 10:41:24

  鉻鹽屬于有毒物質(zhì),但微量的鉻在人體中與胰島素協(xié)同作用進行糖的代謝,協(xié)助輸送蛋白質(zhì),具有促進發(fā)育,預(yù)防高血壓,預(yù)防糖尿病的作用。人體對鉻的需用量極少,不必特別補充。食用牛肝、麥芽、酵母、雞肉、玉米油、蛤類等含鉻的食物,服用含鋅的營養(yǎng)補品,就能彌補鉻的不足。

  近年來,隨著電子工業(yè)的發(fā)展,鍺已成為人們熟知的優(yōu)良的半導(dǎo)體材料。科學(xué)家們近來發(fā)現(xiàn),它不僅是電子工業(yè)的“糧食”,而且在人體保健、抗癌、治癌方面有奇異的作用。

  鍺在人體內(nèi)的功能是多方面的。首先,由于它具有脫氫能力,能夠使體內(nèi)保持充足的氧,從而維護人體健康。在人體中,食物的分解是借助氧氣進行的。在食物分解過程中,需要消耗氧,同時生成水和二氧化碳。如果沒有充足的氧,就有可能使機體引起疾病。而鍺能把人體內(nèi)的氫離子帶出體外減少了對氧的需求量,從而有利于健康。日本科學(xué)家在蜂蜜中加入二甲基鍺氧化物的多聚物,成為暢銷的保健品。

  最令人注意的是有機鍺(二羧乙基鍺三氧化物)的抗癌作用。根據(jù)研究及實踐證明,有機鍺能與人體中的“廢料”結(jié)合,體內(nèi)和血管壁上的多余的蛋白質(zhì)和癌細胞也會被吸附,20~30小時后,攜帶“廢料”的鍺,會自動從體內(nèi)排出。腫瘤患者的血液呈高凝狀態(tài),血流速度減慢,癌細胞極易在血管壁附著,浸潤和破壞血管壁。同時,由于血液粘度高,極易形成血栓,把癌細胞包裹起來,使藥物難于奏效。由于有機鍺具有降低血液粘度的作用,因而能減緩上述作用,起到抗癌作用。

  此外,有機鍺還能保護紅血球,抵抗外來射線的襲擊,使之不受損害。當用γ射線進行治療時,先服用有機鍺,就能大大減少紅血球的損失。

  由于鍺有上述功能,目前日本產(chǎn)業(yè)界已經(jīng)制成含鍺的養(yǎng)蜂飼料和家禽飼料,從而提高蜂蜜和蛋類中鍺的含量,通過攝入這些食物,使人體中含有微量鍺。

  硒是制造電子元件的重要材料,也是人體必需的微量元素。雖然人體內(nèi)含硒量不多,對人體健康卻有重要作用,硒是谷胱甘酞過氧化物酶的一個不可缺少的組成部分。谷胱甘肽過氧化物酶參與人體的氧化過程,可阻止不飽和酸的氧化,可防止因氧化而引起的老化、組織硬化。避免產(chǎn)生有毒的代謝物,從而大大減少癌癥的誘發(fā)物質(zhì),維持正常的代謝?茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),東方民族的癌癥發(fā)病率明顯低于歐美,其中一個重要原因就是東方人硒的攝入量較多。大蒜有預(yù)防癌癥的作用,就是因為含有較多的硒元素。此外,硒對導(dǎo)致心臟病的鎘以及砷、汞等有毒物質(zhì)也有抵抗作用,是有效的解毒劑。

  據(jù)科學(xué)家分析,人體中有一種含硒的酶,能催化并消除對眼睛有害的自由基物質(zhì),從而保護眼睛的細胞膜。另外,瞳孔的收縮和眼球的活動所引起的肌肉收縮等,都離不開硒的作用。

  科學(xué)家認為,人體每天必須攝入50mg~250mg硒。如果人體缺硒,就容易患大骨節(jié)病、克山病、胃癌等。硒還具有減弱黃曲霉素引發(fā)肝癌的作用,抑制乳腺癌的發(fā)生等作用。因此。必須注意攝取含硒的食物。魚、龍蝦及一些甲殼類水產(chǎn)品中,含硒量極為豐富。其次是動物的心、肝、腎等臟器。蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。攝入硒的數(shù)量必須適當。如超過人體需要,可能引起肺炎,肝、腎功能退化等病癥。攝入大量的硒,可能因慢性中毒而死。

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