高考生物復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)：細(xì)胞呼吸的影響因素及應(yīng)用

　　1.不同生物無氧呼吸的產(chǎn)物不同，其原因在于催化反應(yīng)的酶不同。動(dòng)物和人體無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸。微生物的無氧呼吸稱為發(fā)酵，但動(dòng)植物的無氧呼吸不能稱為發(fā)酵。 2.原核生物無線粒體，但有些原核生物仍可進(jìn)行有氧呼吸。

　　3.有氧呼吸的三個(gè)階段均有ATP產(chǎn)生;無氧呼吸只在第一階段產(chǎn)生ATP。其余的能量?jī)?chǔ)存在分解不徹底的氧化產(chǎn)物——酒精或乳酸中。

　　4.有氧呼吸過程中H2O既是反應(yīng)物(第二階段利用)，又是生成物(第三階段生成)，且生成的H2O中的氧全部來源于O2。

　　5.有H2O生成一定是有氧呼吸，有CO2生成一定不是乳酸發(fā)酵。

　　6.呼吸作用產(chǎn)生的能量大部分以熱能形式散失，對(duì)動(dòng)物可用于維持體溫。

　　7.水稻等植物長(zhǎng)期水淹后爛根的原因：無氧呼吸的產(chǎn)物酒精對(duì)細(xì)胞有毒害作用。玉米種子爛胚的原因：無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸對(duì)細(xì)胞有毒害作用。

　　考點(diǎn)2根據(jù)CO

　　釋放量和O消耗量判斷細(xì)胞呼吸狀況(底物為葡萄糖)

　　【特別提醒】

　　1.CO2釋放量、O2吸收量、酒精量都是指物質(zhì)的量，單位是摩爾。

　　2.以上的根據(jù)是葡萄糖有氧呼吸和無氧呼吸的方程式，不包括其他有機(jī)物質(zhì)。 考點(diǎn)3 影響細(xì)胞呼吸的因素及其應(yīng)用 1.內(nèi)因：遺傳因素(決定酶的種類和數(shù)量)

　　(1)不同種類的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，陰生植物小于陽生植物。

　　(2)同一植物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期呼吸速率不同，如幼苗、開花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。 (3)同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于營(yíng)養(yǎng)器官。 2.外因——環(huán)境因素 (1)溫度

　　①溫度影響呼吸作用，主要是通過影響呼吸酶的活性來實(shí)現(xiàn)的。呼吸速率與溫度的關(guān)系如下圖。

　�、谏�產(chǎn)上常用這一原理在低溫下貯藏水果、蔬菜。大大棚蔬菜的栽培過程中 夜間適當(dāng)降低溫度，降低呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，提高產(chǎn)量。 (2)O2的濃度

　�、僭贠2濃度為零時(shí)只進(jìn)行無氧呼吸;濃度為10%以下，既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無氧呼吸;濃度為10%以上，只進(jìn)行有氧呼吸。(如圖)

　�、谏�產(chǎn)中常利用降低氧的濃度抑制呼吸作用，減少有機(jī)物消耗這一原理來延長(zhǎng)蔬菜、水果保鮮時(shí)間。

　　(3)CO2

　　CO2是呼吸作用的產(chǎn)物，對(duì)細(xì)胞呼吸有抑制作用，實(shí)驗(yàn)證明，在CO2濃度升高到1%～10%時(shí)，呼吸作用明顯被抑制。(如圖)

　　(4)水

　　在一定范圍內(nèi)，呼吸速率隨含水量的增加而加快，隨含水量的減少而減慢。 應(yīng)用指南

　　細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用實(shí)例

　　1.用透氣紗布或“創(chuàng)可貼”包扎傷口：增加通氣量，抑制破傷風(fēng)桿菌的無氧呼吸。 2.釀酒時(shí)

　　早期通氣——促進(jìn)酵母菌有氧呼吸，利于??菌種繁殖

　　?后期密封發(fā)酵罐——促進(jìn)酵母菌無氧呼??吸，利于產(chǎn)生酒精

　　3.食醋、味精制作：向發(fā)酵罐中通入無菌空氣，促進(jìn)醋酸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行有氧呼吸。 4.土壤松土

　�、俅龠M(jìn)根細(xì)胞呼吸作用，有利于主動(dòng)運(yùn)輸，為礦質(zhì)元素吸收供應(yīng)能量。

　�、诖龠M(jìn)土壤中硝化細(xì)菌活動(dòng)，有利于NH3NO3，從而提高土壤肥力。

　�、垡种品聪趸�細(xì)菌活動(dòng)，防止NO3N2，導(dǎo)致土壤氮元素流失。 5.低溫、低氧、適宜濕度——蔬果保鮮;

　　6.去除作物變黃的葉片——減少有機(jī)物的消耗以提高作物產(chǎn)量。 7.稻田定期排水：促進(jìn)水稻根細(xì)胞有氧呼吸。

　　8.提倡慢跑：促進(jìn)肌細(xì)胞有氧呼吸，防止無氧呼吸產(chǎn)生乳酸使肌肉酸脹。 考點(diǎn)4 實(shí)驗(yàn)面面觀：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式 1.實(shí)驗(yàn)原理

　　(1)酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母菌進(jìn)行有氧呼吸能產(chǎn)生大量的CO2，在進(jìn)行無氧呼吸時(shí)能產(chǎn)生酒精和CO2。

　　(2)CO2可使澄清的石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。 (3)橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下可與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。