油條的來歷
來源：網(wǎng)絡(luò)資源 2009-08-29 14:00:15
[標(biāo)簽：飲食]
油條是很多人都愛吃的早點食品。說起它的來歷，還和秦檜(就是那個殺害岳飛的壞蛋)有關(guān)呢!
油條也稱油炸燴、油炸鬼。它是南宋時杭州百姓制作的早點食品。1142年，民族英雄岳飛被賣國賊秦檜和他的妻子王氏施計，暗中陷害于風(fēng)波亭。京城臨安(今杭州市)百姓知道了這件事后，個個都義憤填膺，對秦檜、王氏深惡痛絕。
那時，在眾安橋河下，貼隔壁有兩個吃食攤;一家賣芝麻蔥燒餅，老板叫王二，一家賣油炸糯米團(tuán)，老板叫李四,這一天，兩人議論起這事，非常激憤,從盆中抓起一塊面團(tuán)，捏成一男一女兩個小人，并將它們背靠背粘在一起，丟進(jìn)油鍋，口里還連連喊道：“吃油炸秦檜啦!”他這么一喊，周圍的百姓個個心里就都明白他們的意思了，便一齊擁上來，一邊動手幫著做，一邊幫著喊，還一邊吃。其他的飲食店見狀，也爭相效仿。但面人要一個一個捏起來，做一個“油炸檜”得花不少工夫，實在很費事。
后來，用切面刀切成許多小條條，拿兩根來，扭在一起，放到油鍋里去炸，這樣，做起來就方便多了。老百姓當(dāng)初吃“油炸檜”是為了消消恨的。但一吃味道不錯，價錢也便宜，所以吃的人越來越多。當(dāng)時，整個臨安城都做起“油炸檜”，并很快傳遍全國。
“油炸檜”流傳到今天，許多地區(qū)已改稱“油條”，但仍然有地方叫“油炸燴”或“油炸鬼”。
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